Ingredienti:
½ chilo di pane duro
½ litro
di latte
50 grammi di burro
1 uovo
rhum
3/4 cucchiai di zucchero
200 grammi di uvetta
Preparazione:
Scaldare il latte, immergervi il pane duro senza la crosta e lasciarlo inzuppare
bene. Quando il latte è freddo strizzare il pane e aggiungere l’uovo, il burro
e l’uvetta precedentemente messa a macerare nel rhum. In uno stampo da budino
far caramellare lo zucchero sul fuoco e girare lo stampo per fare aderire il
caramello dappertutto. Quando lo stampo è freddo mettervi dentro il composto di
pane e cuocere a bagnomaria in forno per circa quaranta minuti a fuoco
moderato.
Fabio